粤菜黄玉参做法

黄玉参是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的粤菜黄玉参做法，供您参考。
## 粤菜黄玉参做法
### 第一步：准备食材
- 黄玉参 250 克
- 鸡胸肉 150 克
- 西兰花 100 克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 第二步：烹饪黄玉参

1. 黄玉参用清水浸泡10分钟，去除杂质和苦味。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入姜片、蒜瓣，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 西兰花焯水后捞出，切成小朵，备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入黄玉参、西兰花姜片，加入适量的清水，煮至黄玉参变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
### 第三步：装盘
将炒好的黄玉参装盘，撒上葱花点缀即可。
## 适合人群
黄玉参适合以下人群食用：
- 孕妇：黄玉参含有多种营养成分，可以促进胎儿生长发育，增强母体免疫力。
- 老年人：黄玉参有增强免疫力、促进新陈代谢等作用，可以帮助老年人维持身体健康。
- 儿童：黄玉参富含多种维生素和矿物质，可以提高儿童免疫力，促进生长发育。
- 素食者：黄玉参含有多种蛋白质和膳食纤维，可以帮助素食者维持身体所需营养。
禁忌人群：
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃黄玉参。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用。
## 结语
粤菜黄玉参是一道美味、营养的菜肴，适合孕妇、老年人、儿童等人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用，不要过量。

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