扣肉家常做法 粤菜

扣肉是粤菜中的经典菜肴之一，家常做法也有很多种，以下是一份扣肉的家常做法，详细制作流程及适合人群、禁忌等如下：
【扣肉家常做法】
制作流程：

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水，捞出沥干水分备用；
2. 将五花肉块放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟，直到肉烂软；
3. 将煮好的五花肉块捞出沥干水分，放入碗中；
4. 将煮好的米饭放在碗中，放上一块红烧肉，蒸约 20 分钟，直到米饭熟透；
5. 将蒸好的米饭取出，倒扣在盘子里，放上切成薄片的葱花即可。
适合人群：

1. 适合五花肉的爱好者，口感香糯，肉质鲜嫩；
2. 适合老年人和小孩，红烧肉富含营养，易于消化。
禁忌：

1. 红烧肉过于油腻，适合低脂肪、低热量的人群食用；
2. 孕妇、小孩和老人应避免食用，以免引起消化不良。
【h2】
扣肉的制作过程虽然繁琐，但是扣肉的口感和味道都非常优秀，是粤菜中的经典代表之一。制作扣肉，需要选用五花肉，肉质鲜嫩，炖煮后肉质软烂，入口即化。同时，蒸制扣肉也是一道非常健康的家常菜，可以去除五花肉中的油腻，让肉质更加鲜嫩。
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扣肉的制作过程虽然繁琐，但是扣肉的口感和味道都非常优秀，是粤菜中的经典代表之一。制作扣肉，需要选用五花肉，肉质鲜嫩，炖煮后肉质软烂，入口即化。同时，蒸制扣肉也是一道非常健康的家常菜，可以去除五花肉中的油腻，让肉质更加鲜嫩。
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扣肉的制作过程虽然繁琐，但是扣肉的口感和味道都非常优秀，是粤菜中的经典代表之一。制作扣肉，需要选用五花肉，肉质鲜嫩，炖煮后肉质软烂，入口即化。同时，蒸制扣肉也是一道非常健康的家常菜，可以去除五花肉中的油腻，让肉质更加鲜嫩。
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扣肉的制作过程虽然繁琐，但是扣肉的口感和味道都非常优秀，是粤菜中的经典代表之一。制作扣肉，需要选用五花肉，肉质鲜嫩，炖煮后肉质软烂，入口即化。同时，蒸制扣肉也是一道非常健康的家常菜，可以去除五花肉中的油腻，让肉质更加鲜嫩。

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