上海正宗川菜的做法

【上海正宗川菜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而在上海,也有很多正宗的川菜餐厅,提供新鲜、地道的川菜。今天,我们将介绍一种上海正宗川菜的做法,让你在家也能享受美味的川菜。
材料:
- 川菜泡菜
- 青椒
- 红椒
- 豆腐皮
- 豆芽
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 川菜泡菜切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,豆腐皮切成细条备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡菜煸炒至出香味。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,煮5分钟。
4. 加入豆腐皮和豆芽,煮10分钟,最后加入青椒和红椒,翻炒均匀。
5. 装盘后撒上葱花和香菜,即可享用。
这是上海正宗川菜的做法,口感麻辣鲜香,让人回味无穷。如果你想在家也能享受到正宗的川菜,不妨尝试一下这种做法。

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