湘菜黄汤羊肉火锅做法

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湘菜黄汤羊肉火锅配方:
- 羊肉(500克)
- 母鸡(1只)
- 姜片(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 母鸡洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量水,放入羊肉、母鸡、姜片、大葱、料酒,烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入盐调味,继续煮10分钟。
5. 加入鸡精和白胡椒粉调味,继续煮5分钟。
6. 捞出食材,放入火锅底料中,搅拌均匀。
7. 点燃火锅火,煮5-10分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是羊肉爱好者。
注意事项:

1. 羊肉属于高蛋白、低脂肪食品,但仍需控制食用量,以免引起消化不良。
2. 母鸡富含蛋白质和胶原蛋白,可以增加火锅的营养价值,但也需要适量食用。
3. 火锅底料中的食材和调料可以根据个人口味进行调整,但应注意不要加入过多的辣椒和花椒,以免刺激口腔和胃肠道。
4. 在煮火锅时,应注意火候和煮的时间,以免食材煮烂或煮糊。

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