糖醋皮蛋做法

【糖醋皮蛋做法】
糖醋口味是中式烹饪中非常受欢迎的一种,而糖醋皮蛋则是其中一种备受家庭喜爱的食物。以下是糖醋皮蛋的做法:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 醋3汤匙
- 糖2汤匙
- 盐、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒出香味。
6. 加入青红椒块翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、醋和糖翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
9. 将皮蛋块放入锅中,翻炒均匀。
10. 最后,用少量盐和淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一个简单的糖醋皮蛋的做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢更加浓郁的糖醋味道,可以适当增加糖的量。此外,如果你喜欢更加酥脆的口感,可以在炸皮蛋时适当延长时间。希望你会喜欢这道糖醋皮蛋的美食!

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