湘菜肉汤的家常做法

湘菜肉汤的家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。其中,肉汤是湘菜中非常常见的一道菜品,下面我来介绍一道简单的湘菜肉汤的家常做法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
6. 最后再加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,让肉汤更加浓郁。
这样一道美味的湘菜肉汤就做好了,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜肉汤,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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