粤菜焖猪手做法配菜

粤菜焖猪手是一道美味的传统粤菜，配以各种配菜可以让这道菜更加美味可口。以下是粤菜焖猪手的做法和配菜：
材料：
- 猪手 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 辣椒 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 猪手焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和八角、香叶，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪手，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
5. 加入辣椒，继续焖煮10分钟左右，直到猪手变得软烂入味。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
配菜可以根据个人口味选择，以下是一些常见的配菜：
- 西兰花
- 胡萝卜
- 洋葱
- 青椒
- 豆腐
- 蘑菇
粤菜焖猪手是一道营养丰富、味道浓郁的美食，配以各种配菜可以让这道菜更加美味可口。

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