湘菜剁椒炒鸡蛋的做法

【湘菜剁椒炒鸡蛋】
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 剁椒 100 克
- 西红柿 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀备用。
2. 西红柿和青椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒炒香。
5. 加入西红柿和青椒块翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和料酒,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢这道菜口感的人。
注意事项:

1. 炒剁椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
2. 鸡蛋液要翻炒均匀,否则容易凝固。
3. 加入适量的盐可以增加口感,但也要注意不要放太多,以免影响整道菜的口感。
4. 这道菜适合搭配米饭食用,可以增强口感和饱腹感。

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