鸡蛋豆腐的家常湘菜做法

鸡蛋豆腐是一道家常湘菜,口感鲜嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面介绍一种鸡蛋豆腐的家常湘菜做法。
材料:
- 鸡蛋2个
- 嫩豆腐1块
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、生抽、糖适量
- 料酒、醋适量
- 食用油适量
做法:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽、糖搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒至微黄色,倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、料酒、醋,翻炒均匀。
6. 煮一会儿,待鸡蛋凝固后即可出锅。
鸡蛋豆腐的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。如果你喜欢湘菜,这道鸡蛋豆腐是一道值得一试的家常湘菜。

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