小炒肥肠湘菜做法视频教程

小炒肥肠是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,以下是一份详细的小炒肥肠湘菜做法视频教程。本视频教程介绍了如何制作口感鲜美、香气扑鼻的小炒肥肠。
【Step 1】准备食材
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
【Step 2】清洗肥肠
将肥肠放入开水中焯水,去掉表面的血水和油脂,捞出后用清水冲洗干净备用。
【Step 3】制作调料
将葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
【Step 4】炒肥肠
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入料酒、盐、鸡精和适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
【Step 5】加入肥肠
将清洗干净的肥肠倒入锅中,煸炒至变色。
【Step 6】加入辣椒
继续翻炒均匀,让肥肠和辣椒充分入味。
【Step 7】装盘
最后加入适量的清水,煮至汤汁收干,将炒好的肥肠和辣椒装盘即可。
以上就是小炒肥肠湘菜做法视频教程的全部内容,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。

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