烧烤鸡胸肉怎么弄好吃 烧烤鸡胸肉怎么烤才能烤得嫩

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本文目录

1. 烧烤鸡胸肉怎么烤才能烤得嫩
2. 怎样用烧烤料炒鸡胸肉
3. 用电饼铛弄得鸡胸肉烤串怎么做
4. 牛肉如何穿串，烤出来才好吃

烧烤鸡胸肉怎么烤才能烤得嫩

以下是一些技巧可以帮助烤出嫩烤鸡胸肉：

1.腌制：在烤之前将鸡胸肉腌制几个小时或过夜，可以帮助肉质更加嫩滑。腌制的配方可以是水、盐、糖、蜂蜜、酱油、柠檬等组成的混合物。

2.切片：将鸡胸肉切成薄片或切开成蝴蝶形，可以让肉更快地煮熟，并减少烤制时间和让肉更嫩。

3.温度控制：将烤箱温度设定在375-425°F之间。高温可以使外层变得酥脆，而较低的温度可以使内部变得更加嫩滑。

4.避免压缩：在烤之前不要用压缩机将鸡胸肉压扁，因为这会让肉变硬而不是更加嫩滑。

5.烤架高度：将鸡胸肉放在烤架的最上层可以避免需要太长时间的烤制，同时也可以减少过度烤制的风险。

6.不要过度烤制：烤鸡胸肉的时间通常在15-20分钟之间，根据不同的烤箱温度和鸡胸肉的大小来进行调整。如果时间过长，鸡胸肉会变得干燥和嚼劲。

7.让肉休息：将烤出来的鸡胸肉放在锡纸或者烤盘上15分钟左右，可以让肉汁流回肉里，更加嫩滑。

怎样用烧烤料炒鸡胸肉

1、首先把鸡胸肉切块加葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，植物油，抓拌均匀腌制30分钟。

2、然后锅中烧油，油热下鸡胸肉，小火慢煎至鸡肉金黄熟透。

3、最后在锅里撒上烤肉料搅拌均匀即可，这样好吃的烧烤鸡胸肉就做好了。

用电饼铛弄得鸡胸肉烤串怎么做

鸡胸肉用刀背砍松，切大块，加老抽，生抽，少盐，味精，五香粉，胡椒粉，油，腌十五分钟以上将洋葱青椒红大红椒切方块一块鸡肉一块洋葱一块青椒一块红椒，串成够饼铛内大小合适或短一些，将饼铛加热放少油放串，合盖加热三分钟打开换另一面，出锅时可放现成的麻辣料，也可单独放孜然，熟芝麻和花生一同粉碎的醮料再刷上熟油即可。

牛肉如何穿串，烤出来才好吃

我觉得牛肉串不是如何穿好吃，而是在于你选择牛肉的部位才是关键。

牛肉好吃的部位有牛颈肉、牛上脑、牛肩肉、牛排骨、牛眼肉、牛腩、牛腱、牛外脊、牛里脊、牛霖、牛尾等。

1、牛颈肉

牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于运动的多，所以肉粗且硬，颜色血红，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，爽滑而有嚼劲。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。

2、牛上脑

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。

3、牛肩肉

牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。

4、牛排骨

牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。

5、牛眼肉

也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。（推荐烤）

6、牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

7、牛腱

牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

8、牛外脊

牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。（推荐烤）

9、牛里脊

牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。（推荐烤）

10、牛霖

牛臀(牛霖)肉取自后腿近臀部的肉。臀肉(也有称米龙、黄瓜条、和尚头)外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。

11、牛尾

牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。由于常常运动，所以基本是瘦肉，富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。

所以，牛眼肉，牛里脊和外脊这三个部位的肉比较适合烧烤，别的部分我试过烤起来就是嚼不烂，如果你喜欢也可以。

关于烧烤鸡胸肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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