湘菜木耳家常做法窍门图片

湘菜木耳家常做法窍门图片

配方:
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,摘去杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入木耳、青红椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至木耳熟透,起锅前加入一些蒜末勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合木耳过敏者和高血压、高血脂患者。
注意事项:

1. 泡发木耳时,可以加入一些盐或氨水,可以增加木耳的口感和鲜嫩度。
2. 炒木耳时,不要过度翻炒,否则容易炒糊。
3. 调味时,适量即可,不要加太多,否则会影响木耳的质地和口感。
4. 炒至木耳熟透时,加入适量的蒜末勾芡,可以增加菜肴的香味和口感。

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