陕北小炒肉正宗做法湘菜

陕北小炒肉正宗做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 陕北小炒肉正宗做法湘菜的配方
### 配方
- 食材:猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 生粉适量
- 鸡精适量
### 做法流程

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将干辣椒切段,青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至辣椒变软,汁液变稠时,加入生粉勾芡。
6. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等身体免疫力较弱的人群
## 注意事项

1. 腌制猪肉时,可以适量加入少许清水,使肉质更加鲜嫩。
2. 炒辣椒时,不要炒得太久,以免变软口感变差。
3. 在勾芡时,可以适量加入少许水,使淀粉更容易溶解,勾芡更均匀。
4. 根据个人口味和喜好,可以适量加入其他调料,如胡椒粉、醋等。

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