川菜红烧鳝鱼段的做法

【川菜红烧鳝鱼段的做法】
制作流程:

1. 鳝鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 切成约5厘米见方的段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鳝鱼段煸炒,煸炒至鳝鱼表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,水量以没过鳝鱼为准。
6. 加入八角、桂皮、香叶和一小块冰糖,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
7. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
适合人群:

1. 适宜于身体虚热、手脚心热、失眠、头晕目眩等症状的人食用。
2. 鳝鱼有滋补身体、补血养颜的功效,适合冬天食用。
禁忌:

1. 鳝鱼属于粗粮,易使人产生饱腹感,不易过量食用。
2. 孕妇、脾胃虚弱的人和患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃。
3. 鳝鱼性温热,易上火的人不宜多吃。
【川菜红烧鳝鱼段的做法】
制作流程:

1. 鳝鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 切成约5厘米见方的段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鳝鱼段煸炒,煸炒至鳝鱼表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,水量以没过鳝鱼为准。
6. 加入八角、桂皮、香叶和一小块冰糖,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
7. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
适合人群:

1. 适宜于身体虚热、手脚心热、失眠、头晕目眩等症状的人食用。
2. 鳝鱼有滋补身体、补血养颜的功效,适合冬天食用。
禁忌:

1. 鳝鱼属于粗粮,易使人产生饱腹感,不易过量食用。
2. 孕妇、脾胃虚弱的人和患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃。
3. 鳝鱼性温热,易上火的人不宜多吃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pzCcGZxdyM84.html