湘菜青椒焖草鱼的做法窍门

湘菜青椒焖草鱼的做法窍门如下:

1. 草鱼需要先焯水去腥,然后在锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入青椒和红椒翻炒。
2. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀,再加入适量清水,焖煮30分钟至40分钟,直到鱼肉熟透。
3. 在汤汁收浓时,加入盐和胡椒粉调味,最后再加入豆腐或豆腐皮,继续焖煮5分钟,即可起锅。
这样做出来的青椒焖草鱼味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
以上就是湘菜青椒焖草鱼的做法窍门,希望对大家有所帮助。

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