福州杂烩菜配方

福州杂烩菜配方
福州市是一座历史悠久的城市,拥有丰富的文化遗产和美食文化。其中,福州杂烩菜是福州市的传统名菜之一,它以多种蔬菜和肉类食材为原料,混合烹制而成,口感鲜美,营养丰富。
以下是一份福州杂烩菜的配方:
- 青菜200克
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜末适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 清水适量
制作方法:

1. 青菜洗净,切成小段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味后,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入焯水后的青菜,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 加入盐、胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
福州杂烩菜味道鲜美,营养丰富,不仅适合作为一道家常菜,也可以作为宴席上的美味佳肴。如果你喜欢美食,不妨来福州市品尝一下这道传统名菜,感受福州的美食文化。

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