正宗湘菜蒸粉丝做法

配方及做法流程

配方:
- 粉丝 100 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、蒜末拌匀。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的植物油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约 5 分钟,直到粉丝变软烂。
8. 最后加入切好的青红椒块,继续焖煮 1-2 分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 泡粉丝的水要用温水,不要用开水,否则粉丝会变硬。
2. 炒猪肉末时要适量减少油的用量,以免过于油腻。
3. 蒸粉丝的时间要根据粉丝的泡软程度和锅中水的多少而定,蒸得太久会使粉丝糊掉。
4. 青红椒块可以根据个人口味自行选择添加的数量。

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