丝瓜煮鸡湘菜做法窍门图片

配方及做法流程

1. 配方:
- 丝瓜:200克
- 鸡:1只(约
1.5kg)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 将鸡洗净,去内脏,切成大块,放入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
- 丝瓜去皮、切块备用。
- 热锅凉油,放入蒜爆香,加入姜煸炒,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入适量的水,放入丝瓜块,加入适量的盐、生抽、老抽、白糖,大火烧开后转小火煮15分钟。
- 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、老年人、儿童等。
4. 注意事项:
- 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 丝瓜不要煮得太久,以免影响口感和营养价值。
- 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料要根据口味适量调整。

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