辣椒烧鸡做法湘菜

辣椒烧鸡是湘菜中非常经典的一道菜肴,以其独特的辣味和鸡肉的鲜嫩口感而备受欢迎。下面是一个简单的辣椒烧鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入辣椒块,继续煸炒至辣椒出香味。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 加入盐调味,再加入适量的糖调味。
9. 最后大火收汁,让鸡肉和辣椒块都裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道美味的辣椒烧鸡就做好了,口感鲜美,辣味浓郁,非常适合夏季食用。你可以尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也感受湘菜的魅力。

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