粤菜折耳根做法

粤菜折耳根做法
折耳根是一种常见的草本植物，常见于中国南方地区。折耳根有着丰富的营养价值，其中包括维生素C、钙、铁等元素，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。
粤菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，其中折耳根也是常见的食材之一。以下是几种粤菜折耳根的做法：

1. 折耳根炒肉丝
将折耳根切成肉丝，加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。热锅冷油，将腌制好的折耳根肉丝倒入锅中煸炒，加入蒜末、酱油、糖调味即可。
2. 折耳根拌豆腐
将折耳根切成碎末，加入豆腐、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
3. 折耳根炖鸡汤
将折耳根切成小块，加入鸡汤、姜片、葱段、料酒炖煮20分钟，加入盐、鸡精调味即可。
4. 折耳根凉拌黄瓜
将折耳根切成碎末，加入黄瓜丝、蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。
以上是几种粤菜折耳根的做法，不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。折耳根是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，不仅可以作为菜肴的原料，还可以用来保健。

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