粤菜雪花牛肉丁的做法窍门

粤菜雪花牛肉丁的做法窍门
制作流程：

1. 将牛肉切成约3厘米见方的丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 将腌制好的牛肉丁放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、糖、鸡精、清水，煮开后加入炸好的牛肉丁，翻炒均匀；
4. 加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群：

1. 适宜年纪较大、体质虚弱、易过敏的人食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 牛肉属于高蛋白、低脂肪食品，适合健身、减肥人群食用。
禁忌：

1. 牛肉不宜与橘子、胡萝卜、南瓜、葱、蒜、辣椒、茶叶、莲耦、鱼肉等食品一起食用；
2. 牛肉不宜与铜器、大蒜、生姜、酱油、醋等调料一起食用；
3. 牛肉中的蛋白质较高，但维生素B12含量较低，长期多吃会对身体造成损害。
粤菜雪花牛肉丁的做法窍门
【序号】1

1. 将牛肉切成约3厘米见方的丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 将腌制好的牛肉丁放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、糖、鸡精、清水，煮开后加入炸好的牛肉丁，翻炒均匀；
4. 加入葱花煸炒均匀即可。
【序号】2
2. 适宜年纪较大、体质虚弱、易过敏的人食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
4. 牛肉属于高蛋白、低脂肪食品，适合健身、减肥人群食用。

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