粤菜焖鸭掌翼的做法大全

粤菜焖鸭掌翼的做法大全：

1. 焖鸭掌翼是一道传统的粤菜，以鸭肉香嫩，掌翼脆滑著称。
2. 制作焖鸭掌翼需要准备好所有的材料，包括鸭肉、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
3. 先将鸭肉洗净，切成小块，加入料酒和生姜片腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸭肉煸炒。
5. 加入适量的生抽和老抽翻炒，再加入适量的水，水量要刚好没过鸭肉。
6. 加入盐调味，再加入糖调味，继续焖煮30分钟左右，直到鸭肉熟透。
7. 最后收汁，让鸭肉和酱汁充分混合。
8. 制作好的焖鸭掌翼口感香嫩，汤汁浓郁，是一道美味的粤菜。

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