鸡丁汤的做法

鸡丁汤的做法
鸡丁汤是一道美味可口的中式汤品,通常用鸡肉和蔬菜等食材制作,味道鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍一种鸡丁汤的做法,供参考。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉:200克
2. 姜:适量
3. 大葱:适量
4. 蒜:适量
5. 干辣椒:适量
6. 八角:适量
7. 花椒:适量
8. 盐:适量
9. 胡椒粉:适量
10. 鸡精:适量
1
1. 鸡蛋:1个
12. 面粉:适量
步骤二:清洗鸡肉

1. 将鸡肉切成丁,用盐、胡椒粉腌制一会儿。
2. 将姜切成片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
步骤三:做汤底

1. 在锅中加入一些油,放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入干辣椒和八角,继续煸炒一会儿。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 捞出汤底,倒入碗中备用。
步骤四:做鸡丁汤

1. 在锅中加入适量的油,放入鸡丁煸炒至变色。
2. 加入姜葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
4. 捞出鸡丁,放入汤底中,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续搅拌。
6. 加入面粉,搅拌均匀,使每一滴水都渗透到汤中。
7. 烧开后,转小火煮20-30分钟,直到汤汁浓稠即可。
步骤五:装盘

1. 将鸡丁汤盛出,撒上葱花和香菜。
2. 将汤底倒入碗中,放上鸡蛋液,搅拌均匀。
步骤六:成品展示
鸡丁汤制作完成,看起来非常漂亮,味道鲜美,可以搭配米饭一起食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qqMARbtKDcD3.html