湘菜蒸鱼最正宗的做法

湘菜蒸鱼最正宗的做法如下:
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的块,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,用大火蒸熟。
3. 在蒸鱼的同时,准备姜片和葱段。
4. 蒸熟的鱼取出,撒上葱花和姜片。
5. 淋上蒸鱼豉油,再用食用油烧开浇在鱼上即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来确定。
2. 蒸鱼前要在蒸锅中添加足够的水,保证鱼肉不会干燥。
3. 蒸鱼时要避免油淋在鱼肉上,以免影响口感。
4. 蒸鱼时尽量不要翻动鱼肉,否则容易散开。

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