魔芋土豆烧鸭川菜做法

魔芋土豆烧鸭是一道川菜经典菜肴,制作这道菜肴需要掌握一定的技巧和经验。下面是一份简单的魔芋土豆烧鸭的做法,供您参考。
魔芋土豆烧鸭的做法如下:
材料:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 200 克
- 土豆 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋和土豆去皮,切成大小相同的小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸭子块煸炒至金黄色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入魔芋和土豆块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 40 分钟后,加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
魔芋土豆烧鸭制作简单,口感鲜美,是川菜中经典的代表菜肴之一。您可以根据自己的口味和喜好,调整调料的用量,制作出自己喜欢的味道。

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