晋北梅菜肉丸子配方

晋北梅菜肉丸子配方
梅菜是一种传统的中式食材,在晋北地区更是被广泛地食用。而梅菜肉丸子则是梅菜肉丸和梅菜的搭配,口感鲜美,营养丰富。以下是一份晋北梅菜肉丸子的配方:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 梅菜 50克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 加入梅菜,继续搅拌均匀,使肉馅和梅菜充分融合。
3. 将搅拌好的肉馅和梅菜混合在一起,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
4. 用手捏成大小适中的丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 将煮好的丸子放入锅中,加入适量的水,煮至丸子变大、变圆。
6. 捞出丸子,放入锅中的梅菜和汤汁中,煮至汤汁浓稠即可。
这就是一份晋北梅菜肉丸子的配方,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作梅菜肉丸子需要一定的技巧和经验,但只要耐心制作,相信你一定能够制作出美味的梅菜肉丸子。

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