家里炸鸡怎么弄好吃窍门，怎么炸鸡腿比较好吃

大家好，今天给各位分享家里炸鸡怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对怎么炸鸡腿比较好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎么炸鸡腿比较好吃
2. 熟鸡胸肉怎么炸最好吃
3. 炸鸡怎么才能不夹生
4. 酥肉怎么炸最好吃

怎么炸鸡腿比较好吃

下面来说一下怎么炸鸡腿好吃。

1、主料：鸡腿适量

调料：炸粉60克腌料15克、超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100

(1)洗腿

(当然是鸡腿了)，准备腌料，粉以及冰水

(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了！)

(2)将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时

(3)用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可

(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)

(4)在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉

(5)就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

2、步骤

(1)锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;

(2)将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊

(3)面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

(4)调制好的全蛋糊

(5)腌制好的鸡腿裹面糊

(6)再裹面包糠

(7)放入六成热的油锅中炸至鸡腿致金黄！

吃炸鸡腿的好处

鸡肉具有很高的营养价值。在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。除此之外，鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。另外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。同时，鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容易被消化和吸收，可以很好地增强体力、强壮身体。

以上就是关于“怎么炸鸡腿好吃，吃炸鸡腿的好处”的全部内容，相信大家看完之后对炸鸡腿的做法和吃炸鸡腿的好处有了一个更加全面的掌握！

熟鸡胸肉怎么炸最好吃

用淀粉和面包屑拌匀沾裹后油炸最好吃。淀粉的添加可以增加鸡肉的口感和鲜嫩度，面包屑则可以增加鸡肉的香脆口感。淀粉和面包屑的比例可以根据个人口感来调整。在炸之前把鸡肉切成片或块，热油中油炸至表面金黄即可。另外，熟鸡胸肉也可以用清蒸或者烤的方法来制作，这样更加健康。

炸鸡怎么才能不夹生

您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您提出的问题[微笑]

炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉为主要食材，植物油、料酒、盐、面粉、蒜米、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物；具有色泽金黄，鸡肉焦嫩适口的特点。那怎么才能不夹生呢？其具体做法如下:

【用料】

鸡腿、鸡蛋、面包糠、面粉、姜、蒜米

【做法】

1、姜、蒜米切碎

2、鸡腿清洗干净，两面改刀，放入碗中；加入姜、蒜米、料酒、十三香、酱油、耗油、椒盐，抓匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏三个小时

3、准备面粉、鸡蛋、面包糠分放在3个碗里

4、油温七成热，把腌好的鸡腿裹一层面粉，裹一层鸡蛋液，裹一层面包糠，放入油锅中；中小火炸，炸至微黄，捞出片刻，再次放入油锅复炸，炸至金黄，捞出控油即可

【温馨小提示】

1、裹面粉的时候微厚一点，脆皮效果才佳

2、炸的时候，中间可以用筷子翻动，但动作一定要轻，否则就会把鸡腿上裹的面粉碰掉

3、炸的过程中一定要中小火??慢炸

希望我的回答对您提出的问题有所帮助[微笑]喜欢的朋友可以点赞＋关注哟[害羞]谢谢！[比心][比心]

酥肉怎么炸最好吃

很高兴回答这个问题：小酥肉是我们北方人很钟情的一种食物，过年过节餐桌上常见，尤其是小时候，只有过年过节才会炸很多的酥肉，那才叫吃得上瘾也吃得过瘾，那时觉得全世界的美味也不过如此，传统的经典的美食往往是最好的，所以也会是许多人春节必选的家常菜，它滑嫩香酥，肥而不腻，营养价值很高，所以很乐意说一下小酥肉的制作方法，希望大家喜欢。

（1）肉可选里脊肉或后腿肉或五花肉随大家喜好，以五花肉为例，肥瘦相间，切得时候注意肥瘦的均匀，可切硬币厚一点的厚度，切成3x4厘米片状，放入盆中，加入姜末，盐，生抽，料酒，五香粉，糖搅拌均匀腌制半小时。

（2）葱姜切片泡水成葱姜水，鸡蛋打散成蛋液，把红薯淀粉

（比较粘稠，更易沾在肉表面，炸后更加酥脆均匀，也可用土豆淀粉）放入盆中，因其有小疙瘩或块状，先需用水泡开，往盆中加入葱姜水，不要太多，没过就行，十几分钟后，浸透红薯粉，成均匀的粉浆状，然后把厚糊状红薯粉放入腌好的肉中，搅拌均匀，抓入少量面粉

（面粉增加面糊的膨胀感，但不能太多），点一点泡打粉

（2克左右，也是为了增加膨松感，更酥脆，家庭也可不放），然后把蛋液倒进去，搅拌均匀后，看肉片均匀挂上一层粉浆即可，然后倒入点食用油

（面糊更酥脆，溅油少，而且下肉片时比较顺滑），最后点一点白醋

（也是为了脆浆囗感更酥更润）。

（3）起锅烧油

（油要宽，才能下入肉时，温度不致于快速降低而保持油温），油温五成热时，用手抓起挂好浆的肉片抖散一片片下入锅中，稍一定型，用筷子轻轻打散，量不要太多，以免粘在一起，然后用勺子轻轻推动，使其均匀受热，全程中小火，差不多三分钟，肉片呈黄色捞出，开大火，油温升至六七成热，倒入酥肉不断翻动，差不多30秒种，很感觉到酥肉的酥脆感，颜色也变成金黄色，迅速捞出控油即可，控油后摆入盘中，可加椒盐或孜然粉，非常美味。多炸一些可保存，烩炖蒸都非常美味方便，快点给家人做起来吧。

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