青椒秋葵的家常做法湘菜

【青椒秋葵炒肉丝】
配方:
- 青椒 2个
- 秋葵 2个
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、秋葵去蒂切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、秋葵翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和对猪肉不感兴趣的人群。
注意事项:

1. 炒青椒和秋葵时,要高温快速翻炒,避免过度烹调影响口感。
2. 猪肉丝腌制时,可以加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,口感应该鲜美清爽。

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