正宗川菜凉拌油麦菜的做法

正宗川菜凉拌油麦菜的做法
【制作流程】

1. 准备好所需的食材,包括油麦菜、蒜泥、姜末、葱花、盐、醋、糖、酱油等。
2. 将油麦菜洗净切段,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
3. 热锅凉油,加入蒜泥、姜末、葱花煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、醋、糖、酱油,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的油麦菜,翻炒均匀,待油麦菜变软即可关火。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有消化不良等疾病的人。
【禁忌】

1. 如果你对蒜味过敏,应避免食用这道菜。
2. 油麦菜焯水时不宜过久,否则会影响口感。
3. 醋和糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
【食材准备】

1. 油麦菜 200 克
2. 蒜泥 10 克
3. 姜末 5 克
4. 葱花 5 克
5. 盐 适量
6. 醋 适量
7. 糖 适量
8. 酱油 适量
9. 食用油 适量

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