鸡蛋炒肉的湘菜做法

湘菜鸡蛋炒肉的做法流程及适用人群如下:
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉100克
- 辣椒(切丝)20克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的食用油、盐、料酒和生粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝继续翻炒,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒,待鸡蛋熟透即可关火。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类和鸡蛋的人。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时要快速搅拌,以免鸡蛋凝固不易熟透。
2. 瘦肉要腌制一会儿,口感更嫩。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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