豆腐瘦肉怎么弄好吃窍门，肉沫豆腐怎么做

大家好，关于豆腐瘦肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉沫豆腐怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肉末蒸豆腐怎么做比较好吃
2. 肉沫豆腐怎么做
3. 猪肉炖豆腐的家常做法王刚
4. 山药金针菇豆腐瘦肉能一起煮汤吗

肉末蒸豆腐怎么做比较好吃

肉未蒸豆腐怎样做好吃？

首先豆腐分很多样类：有大豆腐、日本豆腐、千叶豆腐、小豆腐、水豆腐等。

正常情况下我们会用大豆腐做。

第一步、我们选一块儿精肉，将精肉切成肉未，起锅留油，下入肉未翻炒，依次放入葱花、十三香、盐、味、鸡粉、最后放入少许的剁椒。

第二步、泡好泡透的干豆角丝儿，锅留底油，下入葱花，将泡好的豆角丝放入锅内持续翻炒，加入酱油，盐、味、鸡粉。

第三步、放入器皿的底部，将豆腐切成块放在豆角丝上面，再将炒好的肉末放在豆腐上面。放入蒸锅内蒸八到十分钟既可。

第四步、将蒜苗段、香葱花、泰椒丁放在豆腐上面。将油温烧至六成热均匀淋入香葱花、蒜苗段，泰椒丁，再淋入少许海鲜酱油即可。

肉未剁椒巧蒸豆腐，这道菜如果细节掌握好的话，是非常美味的一道菜。

肉沫豆腐怎么做

豆腐营养丰富，口感滑嫩，老少皆宜，深受大家的欢迎，我家人都很喜欢吃豆腐，豆腐的做法有很多种，肉末豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭，做肉末豆腐食材的选择很重要，豆腐焯一下水，火候很重要，用淀粉水勾芡等。

肉末豆腐是一道家家都会做的家常菜，色香味俱全，鲜香爽口，豆腐滑嫩入味，好吃又下饭，也是我的最爱，做法也是非常的简单，我平时也是很喜欢吃豆腐，最喜欢的就是肉末豆腐了，相信很多人也会在家做肉末豆腐，但是总是做出来不入味，豆腐还碎，那是因为没有掌握好技巧，下面就来分享一下肉末豆腐的做法。

一、肉末豆腐制作步骤

1、准备食材：嫩豆腐一块、葱、蒜、姜、猪肉、蚝油、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、水淀粉、花椒粉

2、做肉末豆腐最好是选择嫩豆腐，口感会更好，也可以根据自己的口感选择，把嫩豆腐切成大小均匀地块，姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，猪肉洗干净，剁成肉末。

3、锅里加入一点水，水开加入一点盐，把豆腐放进去焯水，焯两分钟捞出来沥干水分，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜放进去，炒出香味。

4、把肉末放进去，翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒出红油，炒至肉末变色，加入适量的水，再加入生抽、老抽、蚝油，把豆腐放进去。

5、转小火炖煮十分钟，时间到后，加入花椒粉、鸡精，再加入淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了，色香味俱全，超级下饭。

二、肉末豆腐小技巧

1、做肉末豆腐最好是选择嫩豆腐，做出来口感会更好，当然了也可以根据自己的口感选择，豆腐焯一下水，这样不仅可以去除豆腐中的豆腥味，还可以增加底味，做出来口感更好。

2、做肉末豆腐可以根据自己的喜好放豆瓣酱、黄豆酱等，都非常的好吃，煮豆腐的时候，一定不能不停地翻动，要轻轻地推动，不然豆腐容易碎。

3、豆腐放进去后，要用小火炖煮一会，这样才会更入味好吃，最后用淀粉是勾芡，这样做出来的肉末豆腐口感会更好更滑嫩。

总结：肉末豆腐就做好了，超级好吃又下饭，可以多吃好几碗米饭，鲜香入味，滑嫩爽口，太过瘾了，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出滑嫩爽口，鲜香入味的肉末豆腐，喜欢吃的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

猪肉炖豆腐的家常做法王刚

主料

精猪肉约300克

豆腐1磅

蒜叶2瓣

辅料

姜1块

具体步骤

1.把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段；

2.把豆腐切成象猪肉块的大小；

3.用平底锅把豆腐每边煎至金黄色；

4.再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦；

5.开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻炒片刻；

6.倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟；

7.时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；

8.汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。

山药金针菇豆腐瘦肉能一起煮汤吗

可以

（山药和猪肉都是高维生素c的食物链，而豆类和真菌类都是任何食物的完美配菜。因此是可以同食物的。），教你个做法美味第一步、吧瘦肉洗干净切成片放点调味品

（自己口味自己加）腌制几分钟，之后吧腌制的瘦肉外面裹一层淀粉

（淀粉+鸡精+盐+味达美，调成糊状）放入开的水中煮凝固，捞起放进凉水放一边等下用，第二步、我们吃的豆腐都有一股腥味我们先把豆腐切成小方块，用锅放水煮熟+盐放入豆腐捞一下，去腥味，第三步、现在开始煮开锅放油加点葱、把油过三分热，之后开大火，把山药切成片放入炒10秒，放入刚才第一步的

（淀粉瘦肉）炒几下放入水+第二步的豆腐煮，煮熟开始放金针菇，有小白菜可以放点原来美观，之后加自己口味的

（盐、鸡精、酱油。。。自己口味自己选）

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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