湖南湘菜蒸芋头的做法视频

湖南湘菜蒸芋头的做法视频
配方:
- 芋头 250 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法流程:

1. 芋头去皮,切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的芋头放入锅中煸炒至变色。
3. 加入蒸鱼豉油,炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 消化不良、胃酸过多、芋头过敏者尤其适合食用。
2. 长期素食或饮食单一的人可以选择芋头作为替代品。
注意事项:

1. 芋头含有膳食纤维,能促进肠道蠕动,但过量食用会增加肠胃负担。
2. 煸炒芋头时,要尽可能炒干多余的水分,以避免蒸出来的芋头过于湿润。
3. 芋头和蒸鱼豉油的比例为1:1,口感更佳。

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