湘菜排骨土豆家常做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。排骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜,而土豆则是其极佳的搭配食材之一。下面是一份湘菜排骨土豆的家常做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
- 排骨:500克
- 土豆:2个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【步骤二】清洗排骨
将排骨放入清水中,加入姜片和葱段,焯水煮沸,去除血沫,捞出沥干水分备用。
【步骤三】切土豆块
将土豆去皮,切成小块,备用。
【步骤四】炒排骨
热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至表面金黄色。
【步骤五】加入土豆块
将土豆块倒入锅中,加入适量的清水,水量以刚好没过土豆块为准。
【步骤六】炖煮
炖煮15分钟左右,直到土豆熟软,排骨入味,汤汁浓稠即可。
【步骤七】装盘
将炖好的排骨和土豆块盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜排骨土豆家常做法的详细介绍,希望对您有所帮助。

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