土豆炒肉片家庭版川菜做法

土豆炒肉片家庭版川菜做法详细介绍
(1)制作流程
将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。将土豆去皮,切成小块,用清水泡一会儿备用。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。另起锅,放入适量油,加入泡好的土豆块,煸炒至表面微黄。加入葱姜蒜末爆香,继续加入炒好的猪肉,炒匀后加入适量的盐、糖和鸡精调味,最后炒匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃肉的人。不过需要注意的是,由于土豆和猪肉中含有较高的淀粉和脂肪,因此这道菜属于高热量、高脂肪的食物,过量食用可能会对健康产生负面影响,因此要适量食用。
(3)禁忌

1. 患有心脏疾病、高血压、贫血等疾病的人群不宜多吃。2. 土豆中含有一种酶,可以促进胃酸分泌,因此胃酸过多、溃疡、胃炎等胃肠道疾病患者不宜多吃。3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
(4)总结
土豆炒肉片是一道川菜中非常经典的家常菜,肉质鲜嫩,口感香醇,加上土豆的丰富淀粉含量,是一道营养丰富、美味可口的菜肴。制作简单,适合各个年龄段的人群食用,但需要注意的是要适量食用,以避免对健康产生负面影响。

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