粤菜东瓜盅做法

粤菜东瓜盅做法
【h2】
1. 材料准备
东瓜 1个
鸡蛋 2个
瘦肉末 100克
葱姜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
【h2】2. 制作过程
将东瓜去皮、核，洗净，切成小块。将鸡蛋打入碗中，打散备用。
热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜末煸炒出香味，加入料酒、盐、糖、生抽、适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让东瓜入味。
将打散的鸡蛋液倒入东瓜锅中，翻炒均匀，让鸡蛋均匀地沾在瓜上。
【h2】3. 制作流程
将东瓜盅放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，让东瓜盅熟透。
将蒸好的东瓜盅取出，倒扣在盘子里。
将炒好的鸡蛋倒在东瓜盅上，即可食用。
【h2】4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。东瓜盅富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化能力。鸡蛋富含蛋白质和营养成分，可以提高身体免疫力和促进新陈代谢。
【h2】5. 禁忌
东瓜盅有堕胎的功效，因此孕妇和打算怀孕的女性不适合食用。另外，东瓜盅盅较大，容易撑破肚皮，因此孕妇在食用时要注意，不要食用过多。
【h2】6. 注意事项
在制作东瓜盅时，要确保东瓜和鸡蛋的新鲜，口感更佳。在蒸东瓜盅时，要注意火候和时间，避免过度煮烂。

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