湘菜黑猪肉的做法窍门图片

湘菜黑猪肉的做法窍门图片
配方:
- 黑猪肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将黑猪肉切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜和蒜切成末,备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味;
4. 放入焯水后的黑猪肉块煸炒,煸炒至表面微黄;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水,翻炒均匀;
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到黑猪肉变得软烂入味;
7. 最后收汁,让黑猪肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:

1. 适合的人群:猪肉为人类提供必需的蛋白质,对身体健康有益。
2. 不适合的人群:孕妇、哺乳期妇女、林黛玉等人群,因为食用黑猪肉可能会引起过敏或者消化不良。
注意事项:

1. 炖煮黑猪肉的时间要根据个人喜好和口感来调整,如果太硬可以稍微多煮一会儿;
2. 黑猪肉可以根据个人口味加入适量的香料和调味料,例如胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等,以增加风味;
3. 黑猪肉适合搭配各种蔬菜和豆腐等食材一起食用,以增加营养价值;
4. 黑猪肉可以生食或者煎炸,但是要避免食用过多,因为黑猪肉中含有较高的脂肪。

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