糖醋菜做法与配方

糖醋菜做法与配方
(1)糖醋菜的做法
糖醋菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中式菜肴。下面介绍一种简单易做的糖醋菜的做法:
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 鸡蛋,打散备用
- 生姜,切成丝
- 葱,切段备用
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 白胡椒粉,适量
- 生抽,适量
- 醋,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,倒入腌好的猪肉块中,搅拌均匀,使每一块肉都沾满蛋液。
3. 热锅凉油,将裹好蛋液的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入生姜丝和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的醋、糖、生抽和清水,煮开后转小火,煮至糖溶化,加入适量的淀粉勾芡。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,使每一块肉都裹上糖醋汁即可。
糖醋菜的做法简单,味道鲜美。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合秋冬季节食用。
(2)糖醋菜的禁忌
虽然糖醋菜是一道美味可口的菜肴,但是也有一些食用禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 胃肠道不适的人不宜多吃。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
4. 孕妇和小孩不宜多吃。
(3)糖醋菜的配方
以下是一份简单易做的糖醋菜的配方:
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 鸡蛋,打散备用
- 生姜,切成丝
- 葱,切段备用
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 白胡椒粉,适量
- 生抽,适量
- 醋,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,倒入腌好的猪肉块中,搅拌均匀,使每一块肉都沾满蛋液。
3. 热锅凉油,将裹好蛋液的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入生姜丝和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的醋、糖、生抽和清水,煮开后转小火,煮至糖溶化,加入适量的淀粉勾芡。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,使每一块肉都裹上糖醋汁即可。
糖醋菜的做法与配方已经为大家介绍完毕,希望对大家有所帮助。

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