炒肉做法湘菜

【炒肉做法】湘菜
炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法有很多种,可以根据不同的口味和喜好来选择。以下是一个简单的炒肉做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒丝和盐、糖适量,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到猪肉熟透,汤汁收干。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒肉的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。例如,可以用豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱等来调味,也可以加入豆腐、鸡蛋等食材来增加口感和营养价值。湘菜的特点在于口味鲜美、色彩鲜艳,让您在享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。

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