湘菜干煎木乃鱼的做法

湘菜干煎木乃鱼的做法配方:
- 木乃鱼 1条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、白胡椒粉、鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将木乃鱼去鳞、去骨,斜着切几刀,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的木乃鱼煎至两面金黄。
4. 加入青红椒丝继续煎炒至木乃鱼熟透。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,再倒入适量的水淀粉勾芡。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制木乃鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎制时要掌握好火候,不要煎糊了。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚影响口感。

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