粤菜黄埔蛋做法

粤菜黄埔蛋做法如下：

1. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
2. 将热锅中倒入少量油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
3. 取出煮好的蛋，放入冰水中冷却备用。
4. 将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟。
5. 红椒切成小块，备用。
6. 锅中倒少量油，加入蒜末爆香。
7. 加入黄瓜丝和红椒块，翻炒均匀。
8. 将冷却好的蛋块放入锅中，加入酱油、糖、醋和适量清水，翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花，即可装盘食用。
以上就是粤菜黄埔蛋的做法，希望您喜欢。

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