粤菜鸡汤盅做法

粤菜鸡汤盅的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡肉去骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，沥干备用。
2. 准备一只陶瓷煲，将鸡肉、姜片、葱段、料酒放入煲中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
3. 将炖好的鸡汤倒入盅中，加入适量的蜂蜜、红枣、枸杞等调料，搅拌均匀。
4. 将盅放入蒸锅中，用中火蒸40-50分钟，让鸡汤盅更加美味。
【适合人群】
适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇等身体虚弱的人群。
【禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇在妊娠期间不宜多吃鸡汤盅。
3. 鸡汤盅不宜与碱性食物同时食用，如苦瓜、芋头等。
【制作步骤】

1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入陶瓷煲中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
3. 炖煮好的鸡汤倒入盅中，加入适量的蜂蜜、红枣、枸杞等调料，搅拌均匀。
4. 将盅放入蒸锅中，用中火蒸40-50分钟，让鸡汤盅更加美味。
粤菜鸡汤盅是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合所有人群食用。但孕妇在妊娠期间不宜多吃鸡汤盅，孕妇和感冒、发热、咳嗽等疾病患者也不宜过食。在制作过程中，要注意火候和时间掌控，避免鸡汤过于油腻或过于干燥。

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