蒜蓉生蚝鸡煲做法粤菜

【蒜蓉生蚝鸡煲做法粤菜】
蒜蓉生蚝是粤菜中经典的海鲜菜品之一，其口感鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱。而鸡煲则是粤菜中的一道传统肉类菜品，口感鲜嫩，香味浓郁。今天，我们将为大家带来一道蒜蓉生蚝鸡煲的做法，让您在家中也能够轻松制作出美味的粤菜。
步骤一：准备食材
我们需要准备以下食材：
- 蒜蓉生蚝 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤二：清洗生蚝
将蒜蓉生蚝放在清水中，反复清洗，去除生蚝表面的泥沙和污垢。然后，将生蚝放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水 30 秒，捞出沥干水分备用。
步骤三：处理鸡肉
将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
步骤四：烹制鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄，取出备用。
步骤五：制作蒜蓉生蚝
将清洗干净的蒜蓉生蚝放入锅中，加入适量的清水，煮至生蚝变软，加入生抽、盐、白胡椒粉调味即可。
步骤六：组合菜品
将煎好的鸡肉和煮好的蒜蓉生蚝放入煲中，加入适量的葱花，倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到鸡肉和生蚝熟透。
步骤七：调味
最后，我们可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，即可享用美味的蒜蓉生蚝鸡煲了。
以上就是蒜蓉生蚝鸡煲的做法，您可以根据自己的喜好进行适当的调整，制作出更加美味的粤菜。

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