蒸鸡爪家常做法湘菜

蒸鸡爪家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡爪 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡爪去骨后洗净,用开水焯水去除血沫。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 在蒸锅里加入足够的水,将鸡爪放入蒸锅中。
4. 加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精。
5. 用大火蒸 15 分钟,然后再改为小火蒸 3 分钟。
6. 取出鸡爪,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 蒸鸡爪的时间要掌握好,蒸的时间过短会使鸡爪口感鲜嫩,过长则会使鸡爪肉质变硬。
2. 蒸鸡爪时要确保蒸锅的水充足,这样可以使蒸出来的鸡爪更加鲜美。
3. 在烹制过程中不要添加过多的油和盐,以免影响口感。

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