粤菜蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法

粤菜蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富、口感细腻而著称。蒜蓉粉丝蒸虾仁是粤菜中非常经典的一道菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。下面是详细的粤菜蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法，供您参考。
## 蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法详细介绍
### 食材：
- 虾仁 200 克
- 粉丝 100 克
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤：
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1. 虾仁洗净，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟。
#### 2. 粉丝用温水泡软备用。
#### 3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜蓉煸炒出香味。
#### 4. 加入腌制好的虾仁翻炒均匀。
#### 5. 加入适量清水，煮至虾仁变色。
#### 6. 加入葱花和盐、鸡精调味。
#### 7. 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
#### 8. 大火烧开后转小火煮 5 分钟，直到粉丝软烂。
#### 9. 取出放在蒸架上，大火烧开蒸锅中的水，蒸 5 分钟左右。
#### 10. 最后，将蒸好的虾仁和粉丝放在盘子里即可。
### 适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和钙质，粉丝含有丰富的膳食纤维和维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，缓解便秘，增强免疫力。
禁忌：

1. 虾仁属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 粉丝本身含有淀粉，过量食用会导致消化不良。
3. 这道菜的火候和时间需要掌握好，如果火候过大，虾仁会过于干燥，口感不好。
粤菜蒜蓉粉丝蒸虾仁是一道简单美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的乐趣。

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