精美粤菜小炒猪肝做法大全

精美粤菜小炒猪肝做法大全
【
1. 食材】
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 植物油 适量
【2. 制作过程】

1. 猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮，切成条状备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的猪肝，煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变软。
5. 加入青椒和红椒翻炒，再加入盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的猪肝，鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肝病患者、贫血患者、儿童和老年人。
【4. 禁忌】

1. 猪肝不要炒得太久，否则口感会变硬。
2. 洋葱、青椒、红椒等蔬菜不要炒得太久，以免影响口感。
3. 食用时不要过于油腻，以免影响消化。
【5. 总结】
这道菜味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。

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