湘菜清蒸剁椒鲈鱼的做法

湘菜清蒸剁椒鲈鱼的做法如下:
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、鸡精腌制10分钟;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 放入腌制好的鲈鱼块,清蒸15分钟;
6. 取出蒸好的鲈鱼,淋上适量的食用油,撒上葱花;
7. 继续清蒸5分钟,让剁椒的香气充分散发;
8. 取出盘子,将剁椒汁浇在鲈鱼上即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、鸡精腌制10分钟;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
3. 放入腌制好的鲈鱼块,清蒸15分钟,确保鲈鱼熟透;
4. 蒸好的鲈鱼淋上适量的食用油,撒上葱花,继续清蒸5分钟,让剁椒的香气充分散发;
5. 取出盘子,将剁椒汁浇在鲈鱼上即可。

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