正宗湘菜香辣猪脚做法不放高压锅

正宗湘菜香辣猪脚做法不放高压锅的配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪脚 2 只
- 辣椒面 200 克
- 干花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 猪脚切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干花椒和辣椒面继续煸炒。
3. 加入猪脚块,加入适量料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量糖,继续翻炒,直到猪脚表面变色。
5. 关掉火,盖上锅盖焖煮 1-2 小时,直到猪脚变得酥软入味。
6. 取出焖煮好的猪脚,切成小块即可食用。
【适用人群】
适合所有人食用,特别是喜欢吃辣的人。
【注意事项】

1. 猪脚要焯水去血水,以免油腻。
2. 炒制时火不要太大,以免糊锅。
3. 焖煮时间要根据猪脚的大小和个人口味来调整,越久越入味。

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