湘菜腊肉丁炒笋干的做法

湘菜腊肉丁炒笋干的做法
配方:
- 腊肉:100克
- 笋干:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块。笋干用清水泡发,切成丁状。青椒、红椒去籽切成小块。
2. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香。加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入笋干煸炒至香味四溢。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
6. 加适量水,焖煮10分钟左右。
7. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肉有一定的盐分和油脂,因此在烹调过程中适量控制油盐的用量。
2. 笋干属于低热量、低脂肪的食品,但也需要适量控制食用量。
3. 青椒、红椒富含维生素和抗氧化物质,可以增强菜肴的口感和营养价值。

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