蒜蓉淡菜王怎么弄好吃，蒜蓉贻贝正宗做法

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本文目录

1. 表嫂蒜蓉贝的做法
2. 贻贝肉蘸什么吃
3. 蒜蓉贻贝正宗做法
4. 青口干货怎么吃

表嫂蒜蓉贝的做法

主料：青口贝12只，粉丝、烟肉碎、蒜茸各少许。

配料：汤汁料：

（口急）汁2汤匙，茄汁1/2汤匙，糖1茶匙，柠檬汁、黑椒粉各少许。

做法：

1、青口洗净，氽水并沥干水。粉丝提前泡软。

2、烧热少许油，炒香烟肉碎及蒜茸，倒入汤汁料煮滚，试味后下粉丝，将青口加入炒匀即成。

备注：青口价钱平，味道美，购买又方便。煮青口时，火要大，时间不太长；先煮浇汤汁再加青口，能缩短时间。

贻贝肉蘸什么吃

食材：生抽、蒜、油、料酒、葱花、粉条、河蚌、榨菜、花椒、辣椒、姜片。

做法：

将河蚌肉洗净；剁成小块；用盐洗两三次，最后一次加入姜片、料酒、胡椒粉，去除泥腥味；将大蒜放入油锅炒香，然后加入生抽、糖、蚝油调味；粉丝提前泡好，泡软，铺在盘底；把蚬肉铺在粉丝上，再铺上蒜蓉酱。煮沸后，蒸十分钟左右。最后撒上葱花、榨菜，倒入热油。

蒜蓉贻贝正宗做法

粉丝用凉水浸泡

步骤2

虾米、干贝洗净

步骤3

包心菜切小块

步骤4

烧热砂锅，放油爆香姜丝

步骤5

倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥

步骤6

放包心菜继续翻炒一会

步骤7

倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以免粘底

步骤8

用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀

步骤9

放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可

青口干货怎么吃

1、材料：青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油适量。

2、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用。

3、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用。

4、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅。

5、锅中放入50g油

（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

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