湘菜西芹的家常做法

湘菜西芹的家常做法

配方:
- 西芹 200 克
- 鸡胸肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 西芹去根去叶,切成斜刀片备用。
2. 鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜和少量盐,腌制 15 分钟左右。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 红椒和青椒去籽切丝备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入西芹翻炒,加入少量盐和鸡精调味,再加入少许生抽和胡椒粉翻炒均匀。
7. 将鸡蛋液倒入锅中,迅速翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 西芹要翻炒得熟透,避免过于干燥。
2. 鸡肉块要腌制入味,口感更好。
3. 鸡蛋液要快速翻炒均匀,避免鸡蛋煮老。

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